二、生产工艺及废水来源:
现今国内酿酒行业以糖质原料和淀粉原料发酵为主,由于糖质原料产生的废液COD高(可达150gCOD/L)且加上含有高浓度SO42-处理非常困难,一次性投资也很大。
所以原先以糖质酿酒的工厂现大都改为淀粉原料生产,淀粉原料一般有玉米、高梁和薯干。五粮液分厂采用玉米为主原料,特把生产工艺简短列附如下:
玉米废水主要污染源为发酵液蒸馏后的残余液体,其成份复杂。COD、BOD、SS含量极高,水温很高,且PH呈酸性,属于非常难处理水的一种。至于生产工艺中产生其他的废水(如生活污水,冷却水)可作为蒸馏废液的稀释剂用,其本身污染并不高,由于国内酿酒行业生产工艺传统,生产一吨食用酒精,大约产生12-15m3的废液。有机物含量如此高,且排放量大的废水若不加以治理,势必引起周围生态系统的瘫痪。